ESMER PİRİNÇ

ESMER PİRİNÇ

29 Ekim 2010 Cuma

KOLESTEROL

Hayvansal kaynaklı besinler de ve tüm hücrelerde bulunan mum yapısında yağ benzeri maddelerdir.

Kolesterol, beyin, sinirler, kalp, bağırsaklar, kaslar, karaciğer başta olmak üzere tüm vücudumuzda yaygın olarak bulunur.

Kolesterol yalnızca hayvansal kaynaklı besinlerde bulunur.

Bitkisel kaynaklı besinler yağ içerseler bile kolesterol içermezler.
Kandaki kolesterolünüzün yüksek olması kalp hastalıklarına yakalanmanızdaki en önemli etkendir.


Dünya sağlık örgütü (WHO) yüksek kolesterol oranı, beyne, kalbe, böbrek ve diğer organlara kan taşıyan atardamarlara zarar vermektedir uyarısı yapmaktadır.

Eğer kandaki kolesterol miktarınızda artış olursa, arter adı verilen damarlarınızın duvarına fazla olan kolesterolleriniz birikirler. Damarın iç duvarında biriken kolesterol, damar içi kan akışkanlığını yavaşlatır ve kalp ritminde azalma hatta kalbin bloke olmasına neden olur.

Eğer kalbiniz oksijen ve kan hacmi açısından yetersiz ise göğüs çevresinde bir ağrı başlar.Bu durum uzun süre devam ederse sonuç kalp krizidir.

Sadece yüksek kolesterol tek başına bu hastalık bulgularını oluşturmaz. Çünkü farkında olmadan birçok kişi yüksek kolesterol değerlerine sahip olarak yaşamlarını sürdürür.

Kan kolesterol düzeyinizi düşürmek kalp hastalıklarından ve kalp krizi riskinden uzaklaşmanız demektir.

Total kolesterol düzeyi

200 mg/dL’in altı ...........................İstenilen değer
200-239 mg/dL ..............................Sınırda yüksek
240 mg/dL ve üzeri ........................Yüksek

Sağlıklı ve fit günler dilerim...

26 Ekim 2010 Salı

HERKES SPORAAA...


Harcanan kalori /saat

Aktivite ilk kalori 55 kg civarı bireyler 2. kalori 75 kg bireyler için geçerli

Aerobik dans............................. 330- 460
Ağırlık kaldırma .......................165 -230
Basketbol ...................................330 -460
Bisiklet sürmek .........................220 -310
Bowling ......................................165-230
Jimnastik ...................................250 345
Ev işi ...........................................135 -190
Futbol .........................................385- 540
Golf .............................................250 -345
Jogging........................................385- 540
Kayak ..........................................385- 540
Koşmak(16km /saat) ..................880- 1230
Kürek çekmek (aletli) ................385 -540
Masa tenisi ..................................385- 540
Okçuluk .......................................190- 270
Paten kaymak ..............................385- 540
Tenis ............................................385 -540
Yürüme (tempolu) ......................220- 310
Yüzme ..........................................330 -460


** Haftada 4 gün, günde 250-300 kalori harcayacak şekilde spor aktivitenizi yapmanızı öneriyorum.


Sağlıklı ve fit günler dilerim...

22 Ekim 2010 Cuma

ORTOREKSİYA TESTİ

Günümüzde obezite artarken sağlıklı ve organik beslenmenin önemi de oldukça arttı.
Hatta bazılarımız bunu takıntı haline getirip (özellikle hollywood yıldızları:) sadece beslenmesini ve yediklerini düşünür oldu.

Ortoreksiya dediğimiz sağlıklı beslenme takıntısı kendimizi, çevremizi ve ruh salığımızı etkileyen bir psikolojik bozukluk.

Sağlıklı beslenmek ve bilinçli besin tüketimi çok önemli ama herşey dozunda :)

Bu testi cevaplayıp böyle bir takıntınız var mı yok mu öğrenebilirsiniz.
Umarım evetleriniz hayırlarınızdan çok değildir. :)


· Günde üç saatten fazla zamanınızı
beslenmenizi düşünmeye ayırıyor musunuz?

· Yemeklerinizi günler öncesinden planlıyor
musunuz?

· Beslenmenizin kalitesi artarken,
yaşamınızın kalitesi azaldı mı?

· Yediklerinizin besin değerleri,
sizce beslenme zevkinden daha mı önemli?

· Kendinize karşı hoşgörünüz yakınlarda
azaldı mı?

· Sağlıklı beslenme kararlılığı kendinizi
daha çok beğenmenizi sağladı mı?

· Sevdiğiniz, keyif aldığınız besinlerden
vazgeçip yerine sağlıklı besinler koydunuz mu?

· Beslenme düzeniniz sizi aile ve arkadaşlarınızdan
uzaklaştıracak derecede etkiliyor mu?

· Sağlıklı beslenme düzeninizden biraz
uzaklaşınca, suçluluk duyuyor musunuz?

· Sağlıklı beslendiğinizde kendinizle barışık
oluyor ve sağlığınızı iyi kontrol edebildiğinizi düşünüyor musunuz?


Sağlıklı ve fit günler dilerim...

19 Ekim 2010 Salı

STARBUCKS CAFEE

Hergün belkide günde birkaç kez içtiğiniz starbucks cafelerin içeriğindeki kalori miktarlarını görün istedim :)

Bir kahve deyip geçtiğimiz bol kremalı, şekerli, yüksek kafeinli ve tabi bol kalorili bu içeceklerden bir süre uzaklaşmak bile kilo vermenize bir anda gözle görülür katkıda bulunacak.

Peki hiç kahve içmeyelim mi? tabiki içebiliriz ama 6. seçenek olarak yazdığım yağsız süt ile yapılmış cappuccino bunların arasında kilo şikayetiniz varsa size en uygun olanı.

Afiyet olsun :)))

Cafe latte 1 orta boy 360ml yağlı süt ile 180
Cafe latte 1 orta boy 360 ml yağsız süt ile 100
Cafe mocha 1 orta boy 360ml yağlı süt ile 313
Cafe mocha 1 orta boy 360ml yağsız süt ile 255
Cappuccino 1 orta boy 360ml yağlı süt ile 122
Cappuccino 1 orta boy 360ml yağsız süt ile 76
Caramel macchiato 1 orta boy 360ml yağlı süt ile 244
Caramel macchiato 1 orta boy 360ml yağsız süt ile 173
Espresso 1 küçük kahve fincanı 60ml 6
Sıcak çikolata 1 orta boy 360ml yağlı süt ile 357
Sıcak çikolata 1 orta boy 360ml yağsız süt ile
289

Sağlıklı ve fit günler dilerim...





16 Ekim 2010 Cumartesi

2 GÜNLÜK DETOX PROGRAMI

2.GÜN:

Kalkınca:
1 su bardağı ılık limonlu su
1 kuru incir ve 1 yemek kaşığı kuru üzüm

Sabah:
1 su bardağı elma ve portakal suyu
1 su bardağı ahududu çayı
1. gündeki söğüş
1 ince dilim kepek ekmeği


Ara:
1 orta boy armut
Limon-zencefil çayı


Öğle yemeği:
Önce detox çayı
Karışık sebze tabağı üzerine 2 diş sarımsaklı 1 su bardağı light yoğurt
Havuç salatası (1 tatlı kaşığı zeytin yağı)
1 ince dilim çavdar ekmeği


Ara:
1 su bardağı havuç,pancar,kabak,elma suyu
1 su bardağı yeşil çay


Akşam yemeği:
Önce detox çayı
Karışık salata tabağı
2 yemek kaşığı havuçlu fesleğenli pilav


Gece:
Detox çayı


Sağlıklı ve fit günler dilerim...

14 Ekim 2010 Perşembe

2 GÜNLÜK DETOX PROGRAMI

1.GÜN

kalkınca:
1 Su bardağı ılık limonlu su
3-4 Adet kuru kayısı

Kahvaltı:
1 Su bardağı havuç ve domates suyu (taze sıkılmış)
1 orta boy salatalık, 1 küçük boy biber, 2 tam ceviz içi
üstüne 1 tatlı kaşığı zeytin yağı, nane, kekik ve tuz
ıhlamur veya ada çayı

Ara:
1 su bardağı portakal suyu

Öğle yemeği:
Önce bir su bardağı detox çayı ( tarifi aşağıda:)
Sebze çorbası (tarifi aşağıda:) üzerine yeneceği zaman limon suyu
Karışık salata tabağı
2 Yemek kaşığı kepekli pirinç pilavı


Ara:
½ orta boy armut


Ara:
1 Su bardağı brokoli suyu içine, 1 diş sarımsak, limon suyu, az tuz

Akşam yemeği:
Önce detox çayı
Öğlenki çorba
Haşlanmış kabak, karnabahar (üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı)
2 Yemek kaşığı kepekli makarna (üzerine fesleğen)


Gece:
5 badem

Yeşil çay, ıhlamur veya ahududu çayı

Detox çayı tarifi:

1 Su bardağı sıcak suya 1'er tutam

Havlucan, zencefil, tarçın ve karanfil atın ve 3 dk demledikten sonra süzüp için

Sebze çorbası tarifi:

¼ orta boy lahana,
2 orta boy soğan,
2 orta boy domates,
2 yemek kaşığı bulgur,
1 tatlı kaşığı zeytinyağı,
1 demet nane,
1 demet maydanoz,
3-4 diş sarımsak,
tuz, kekik, kimyon


Tüm malzemeler az suyla (1-2 su bardağı) haşlanıp karıştırıcıdan geçirildikten sonra servis edilir.

2. günü de yarın :)

Sağlıklı ve fit günler dilerim...




11 Ekim 2010 Pazartesi

DETOX YAPARKEN NE YENİR?

Gelelim detox yaparken ne yiyeceğimize:

Özellikle Taze yabanmersini: Sadece yarım kase yabanmersini ; beş porsiyon bezelye, brokoli, havuç veya elmadakine eşit miktarda antioksidan içerir.


Porsiyonda Antioksidan miktarı

EN İYİLER ELMA-BÖĞÜRTLEN-YABANMERSİNİ-KİRAZ-CRANBERRY-KIRMIZI ERİK-AHUDUDU-ÇİLEK

ÇOK İYİLER KAYISI-KIRMIZI VEYA YEŞİL ÜZÜM-PORTAKAL-KIRMIZI GREYFURT-ŞEFTALİ-ARMUT-MANDALİNA

İYİLER
MUZ-KİVİ-MANGO-NEKTARİN

ORTA KANTOLUP KAVUNU-KARPUZ

Cildimizi kurtarmak için domates; Likopeni günlük hayatımıza çok rahat alabiliriz. Her sabah kahvaltınızda 1 domates doğrayıp üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (likopen yağda çözülebildiği için çeşitli organlarda daha aktif olarak birikir: karaciğer,akciğer,prostat) ekleyerek tüketn.
Her gün 16 mg likopen alınmalı.

Domates tüketemiyorsanız likopen için alternatifler:
Kırmızı greyfurt( 3 tane),
Guava suyu( 300 cc),
Karpuz (350 gr)

Yağsız ve yeşil olan ISPANAK: Yağ içermeyen bitkiler içinde en önemli folik asit kaynaklarından biridir. Ayrıca çok iyi lutein kaynağıdır.. Ispanak koparıldıktan sonra içerdiği folik asit ve antioksidanlar hızla azalmaya başlar. Dolayısı ile taze ıspanak birkaç gün içinde mutlaka tüketilmedir.
Buzdolabında maksimum 8 gün dayanır.


Yıkanmış ıspanağı salata kurutucusunda iyice kuruttuktan sonra buzdolabındaki sebze bölmesine ağzı açık bir torbada gevşek bir halde muhafaza edebilirsiniz. Çiğ ıspanak tüketemiyorsanız, ıspanağı dört dakikadan uzun süre haşlamamalısınız.(folik asitin nerdeyse tamamı yok olur.)


Brokoli :
Mineral ve demir eksiliğini gideren brokoli vitamin deposudur. Antikarsinojenik (kansere karşı koruyucu ) etkisi yüksek, kalsiyum açısından da oldukça zengin. Dolayısıyla kemik erimesine karşı koruyucu, lif oranı yüksek bir besin. A, E ve C vitaminlerinin yanı sıra içerdiği flavonoidler bakımından bağışıklık sistemimizi güçlendiren bir özelliğe sahiptir. Antibiyotik vazifesi de görür.

Brokolinin kendine özgü olan selülozik yapısı (lifli yapı) bağırsaklarda oluşan toksinlerin uzaklaştırılmasında (toksin atıcı) ve alınmış olan ağır metallerin emilmesinde büyük rol oynar. Brokolinin bu lifli yapısı, kabızlığı önler. Prostat rahatsızlıklarının kansere dönüşmesinde brokoli güçlü bir önleyicidir. Aynı zamanda, meme, bağırsak ve idrar kesesi kanserlerine karşı güçlü bir koruyucudur.

Sağlıklı ve fit günler dilerim...


8 Ekim 2010 Cuma

DETOX NEDİR???

Detoksifikasyon; vücudun toksinlerden arınması demektir.

Nasıl ki çok yorgun düştüğümüzde dinlenmeye ihtiyaç duyarız hücrelerimizde biriken ve vücudun istemediği materyaller olan toksinlerden arınmamıza da detoksifikasyon denir. Toksinler hem vücudumuzda üretilir hem de dışarıdan alınır. Vücudun fizyolojik metabolizmalarının çalışması sonucunda açığa çıkar. Dışarıdan ise yemeklerden, soluduğumuz havadan, fiziksel temaslar sonucunda alınabilir.

Besinler, üretim safhasından başlayarak, mutfağımıza gelene kadar birçok işlemden geçer ve belirli oranlarda toksin kazanırlar.
Özellikle tarımsal ilaçların kullanılması, havadan, sudan, topraktan gelebilecek zararlı maddeler, saflaştırılma, korumak amacıyla koruyucu maddeler katılması, boyama gibi işlemlerde düşünülürse bir miktar toksin içerdiği ortaya çıkmaktadır.

Bunların yanında vücudumuz günlük işlevlerini gerçekleştirirken de toksin üretir. Vücuda gerekli olan enerji üretilirken serbest radikaller denilen ve vücutta istenmeyen maddeler oluşur. Bunlar vücuttan uzaklaştırılamazsa; kanser, kalp hastalıkları, erken yaşlanma, artrit gibi riskleri artırmaktadır. Bunların yanında baş ağrıları, halsizlik, yorgunluk gibi günlük olarak sürekli şikayet ettiğimiz rahatsızlıkların da nedeni olabilir.

Toksinleri vücuttan uzaklaştıran başlıca organımız karaciğerdir.
Böbreklerden idrarla,
Deriden ter ile,
Bağırsaklardan dışkı yoluyla atılır.

Karaciğerin görevini tam olarak yapmasını engelleyen maddeler ;
kafein (çay- kahveden),
Alkol,
İlaçlar,
Sigara dumanı,
Egzoz dumanı,
Fazla protein tüketimi,
Doymuş yağlar,
Rafine şeker ( çay şekeri-tatlılar vs ...)

Sağlıklı bir vücut belli düzeydeki toksinleri vücuttan rahatlıkla uzaklaştırabilir. Fakat vücutta fazla miktarda toksin varsa bu denge bozulur. Toksinler hücrelerin içinde birikmeye başlar ve çalışmalarını engeller. Günlük işlevini tam yapamaz duruma gelen vücut gerekli enerjiyi üretemediğinden yorgunluk, halsizlik, konsantrasyon güçlükleri, bellek zayıflığı gibi istenmeyen durumlarla karşılaşılır.

Detoksifikasyonun etkileri


* Hastalığı önleme
* Hastalığı tedavi etme
* Vücudu temizleme
* Kilo verme
* canlı ve parlak bir cilt
* Yaşlanmayı geciktirme
* Esnekliği artırma
* Zindeleştirme
* Motivasyon ve konsantrasyon artışı

Detox yazılarım hangi besinlerle detox yapılır gibi konularla devam edecek...

Sağlıklı ve fit günler dilerim...


7 Ekim 2010 Perşembe

DETOX ÖNERİLERİ

*Kalkar kalkmaz oda ısısında su için (suyun içine akşamdan,kabuklu limon dilimleri koyun)

*Organik ürünleri tercih edin.

*İşlenmemiş besinlere yönelin.

*Taze besinleri kullanın.

*Doğal kaynak suyu ya da filtre edilmiş su kullanın. Günde 3 litre.

*Tahıl ve baklagillere, sebze ve meyvelere, güneşte kurutulmuş ürünlere, kuruyemişlere, yağlı tohumlara, kepekli ve lifli besinlere öncelik tanıyın.

*Detox süresince şeker kullanmayın.

*Günde mutlaka 3 ana öğününüzü yiyin.

*Bütün besinleri tekrar tekrar yıkayın.

*Haşlama yoluyla pişirdiğiniz besinlerin suyunu dökmeyin, isteğe göre içilebilir.

*Konservelerden, kutulanmış yiyecek ve içeceklerden uzaklaşın.

*Besinleri cam kaplarda saklayın.

*Siyah çay yerine yeşil çay gibi antioksidan içeriği yüksek bitki çayları tercih edin.

*Sıvı ihtiyacınızı gazlı içecekler, hazır meyve suları, vb. şeker oranı yüksek içecekler yerine su, ayran, soda, gibi içeceklerden karşılayın.

*Doymuş yağ tüketimini azaltın. Zeytin yağı, fındık yağı, ceviz yağı, susam yağı gibi bitkisel yağları tercih edin.

*Mümkünse her sabah ılık duş alın.

*Hergün 30dk yürümeye çalışın.


*Bu önerileri beslenme alışkanlığı haline getirin.

Sağlıklı ve fit günler dilerim...


4 Ekim 2010 Pazartesi

DETOX TESTİ

Bu haftaki konum DETOX
Detox nedir anlatarak bir giriş yapmaktansa önce detoxa ne kadar ihtiyacınız olduğunu test etmenizi istedim. Bu test sonucunda eğer evetleriniz 8'i geçiyorsa vücudunuzu arındırmanız en az 3 günlük bir detox programı uygulamanız gerekiyor.

Şimdi testi çözün bakalım
Sonuçlarınızı bana yorum olarak yazabilirsiniz.
Yarın detoxun ne olduğundan bahsedip diğer günlerde size detox menüleri ve önerileri yazacağım...

Eğer belirti sizde uzun zamandır varsa evet yoksa hayır olarak not alın ve evetlerinizi toplayın.


1) Yorgunluk hissi, bitkinlik, halsizlik ….. …..

2) Sürekli birbirini takip eden soğuk algınlığı ve enfeksiyonlar ….. …..

3) Su tutma ödem ….. …..

4) Sık idrara çıkma ….. …..

5) Sık acıkma ….. …..

6) Öğün öncesi sinirlilik asabiyet ….. …..

7) Öğün sonrası ve aralarda gaz, şişkinlik, hazımsızlık ….. …..

8) Dil ve ağızda tekrarlayan yaralar ….. …..

9) Mide ekşimesi, reflü ….. …..

10) Yetersiz uyku ya da aşırı uyuma isteği ….. …..

11) Göz altında koyu halkalar ….. …..

12) Çok sık kabızlık ….. …..

13) Depresyon ve bunaltı ….. …..

14) Konsantrasyon güçlüğü, dikkatin çabuk dağılması ….. …..

15) Bellek sorunları ve unutkanlık ….. …..

16) Belirli bir sebebe bağlı olmaksızın kilo kaybı veya kilo alma ….. …..

17) Saçlarda kuruma,kırılma ya da aşırı dökülme ….. …..

18) Tırnak değişiklikleri ….. …..

19) Ayak ve ellerde uyuşma karıncalanma ….. …..

20) Çalışma ortamında sigara dumanına maruz kalma ….. …..

21) Çalışma ortamında strese maruz kalma ….. …..

22) Çok sık iş seyehatlerine çıkma ….. …..

23) Belirli yiyeceklere aşırı istek;

Tatlı(çikolata,dondurma,şeker) ….. …..
Tuzlu(salamura,turşu) ….. …..
Yağlı(cips,çerez) ….. …..
Unlu(hamurişi,kek,pasta) ….. …..
Alkol ….. …..
Sigara ….. …..
Asitli içecekler ….. …..
Çay,kahve ….. …..

24) Hazır gıda tüketimi ….. …..

25) Besinleri pişirme yöntemleri;

Kızartma ….. …..
Kavurma ….. …..
Izgara ….. …..
Buharda ….. …..
Haşlama ….. …..
Buğulama ….. …..
Fırında ….. …..

26) Bitki çayı tüketimi ….. …..

27) Su tüketimi;

Çeşme suyu ….. …..
Memba suyu ….. …..

28) Günlük 5 porsiyondan az meyve sebze tüketimi ….. …..

Sağlıklı ve fit günler dilerim...