Besin zinciri tarlada, bahçede ve ahırda üretim ile başlar, işleme, taşıma, depolama, satış, hazırlama, pişirme ve servis aşamalarıyla sofrada son bulur.
Satın Alma Aşamasında Besin Güvenliğinin Sağlanması için Öneriler
• Açıkta satılan besinleri satın almayın,
• Ambalajlı besin satın alırken, ambalajın bozulmamış, yırtılmamış olmasına dikkat edin,
• Etiket bilgilerini okuyun. Etikette aşağıdaki bilgiler yer alır:
• Tarım Bakanlığınca verilen üretim izninin tarih ve sayısı,
• Üretim ya da son kullanma tarihi,
• Üretici firma adı ve adresi,
• içindekiler,
• Miktar ve fiyat,
• Beslenme bilgileri (enerji, yağ, kolesterol, protein, karbonhidrat miktarları, çeşitli beyanlar)
• Çabuk bozulabilen et, tavuk, balık gibi besinleri alışverişin sonunda alın.
• En kısa zamanda (en fazla 2 saat, sıcak havalarda en fazla 1 saat içinde) buzdolabına yerleştirin.
• Donmuş besinleri de alışverişin sonunda alın. Çözünmemiş olmasına dikkat edin.
• Kaynağı bilinmeyen, denetimsiz sokak sütü satın almayın. Pastörize ve dayanıklı kutu sütü tercih edin.
• Kırık, çatlak, kirli yumurta satın almayın. Yumurtaları yıkamadan buzdolabına yerleştirin.
Sağlıklı ve fit günler dilerim...